Dietetyk Na Ratunek - Żaneta Szymańska

Propozycja na zdrowy, smaczny i szybki w wykonaniu deser? → Babeczki bananowe 😉 👌 -  sprawdzą się idealnie, zarówno jako dodatek do niedzielnej kawusi, jak również jako II śniadanie czy podwieczorek w ciągu tygodnia. Ich wykonanie zajmuje tylko chwilkę, dlatego przygotujemy je z łatwością w przypadku niezapowiedzianych gości, a ich babeczkowa forma sprawia, że w prosty sposób je zapakujemy i zabierzemy do szkoły czy pracy 😊. Dodatkowy atut? → są zdrowe , zatem spokojnie możemy po nie sięgnąć bez żadnych wyrzutów sumienia 😉. Drobna modyfikacja - zamiana mąki pszennej na gryczaną oraz cukru na banany pozwoliła na stworzenie zdrowego i smacznego wypieku (no ale pamiętajcie, że wszystko z umiarem więc może nie koniecznie zdrowe będzie spożycie wszystkich na raz 😜). Babeczki nie zawierają glutenu - są zatem również dobrą i bezpieczną propozycją na deser dla osób z celiakią bądź nietolerancją glutenu. Co mają w sobie babeczki? 👉 Mąka gryczana   stanowi bardzo dobre ...

Czy wiesz do jakiej grupy żywności zaliczane są orzechy?  Czym tak naprawdę są? Czy dostarczają nam jakichś ważnych składników odżywczych? Czy są zdrowe czy niezdrowe? Jak wpływają na nasze organizmy?   Jeśli chcesz poznać odpowiedzi na te pytania to zapraszam do lektury 😊 1. ORZECHY – SZCZEGÓLNE OWOCE? Tak, tak orzechy wg botaników stanowią rodzaj niepękających, suchych owoców składających się z  jednego nasiona oraz twardej, zdrewniałej łupiny (tzw. owocni). Wszyscy chyba na logikę zgodzimy się z taką definicją orzecha. Wyróżniamy więc orzechy brazylijskie, laskowe, makadamia, migdały, nerkowce, pekany, orzeszki piniowe, pistacje, orzechy włoskie …..    ale…..   potocznie do orzechów zaliczamy również orzeszki arachidowe , które w rzeczywistości należą do tej samej grupy co groch i fasola, a zatem są to rośliny strączkowe, a nie orzechy. Zaliczanie przez nas orzeszków ziemnych do orzechów jest jednak uzasadnione z u...

Aby w bardziej zrozumiały i obrazowy sposób przedstawić zalecenia dotyczące zdrowego odżywiania specjaliści zajmujący się edukacją żywieniową stosują różne graficzne formy prezentujące zasady zdrowego żywienia. Najbardziej powszechną formą są PIRAMIDY . Pierwsza na świecie piramida żywienia powstała w Stanach Zjednoczonych w 1922 roku. Na jej podstawie została również stworzona pierwsza Polska piramida opracowana przez Instytut Żywności i Żywienia (IŻŻ) w 1995 roku. Na przestrzeni kolejnych lat pojawiały się coraz to nowsze doniesienia naukowe i aktualizacje zaleceń co sprawiało, że i graficzny obraz Piramidy Żywieniowej podlegał pewnym zmianom i aktualizacjom. Piramidy pojawiające się w różnych okresach i krajach różnią się  rodzajem uwzględnionych w nich produktów spożywczych, jak również zalecaną wielkością porcji ich spożywania [1]. Z biegiem czasu zaczęły również powstawać piramidy przedstawiające zasady żywienia określonych grup, np. dla dzieci, dla sp...

Z poprzednich postów wiemy już, czym jest „dieta”, czym jest „zdrowa dieta”  oraz jakie korzyści może nam ona zapewnić .  Skoro już przekonaliśmy się, że warto jeść zdrowo to   dziś trochę o podstawowych zasadach zdrowego żywienia 😊 Profesor Stanisław Berger – polski biochemik i fizjolog żywienia, który przyczynił się znacząco do rozwoju nauki o żywieniu człowieka zaproponował proste do zapamiętania reguły zdrowej diety powszechnie znane pod nazwą -   ZASADY  „   7U ” : 1 U – UROZMAICENIE: Powinniśmy dbać, aby nasze potrawy były jak najbardziej zróżnicowane pod względem produktów wchodzących w ich skład. Ważne jest aby w posiłkach znalazły się produkty ze wszystkich grup żywności uwzględnionych w piramidzie zdrowego żywienia (warzywa , owoce, produkty zbożowe, mleko i produkty mleczne, mięso, ryby, jaja, tłuszcze). Każdy produkt jest bogatszy w jedne składniki odżywcze, a uboższy w inne, dlatego im większa różnorodność spożyw...

Jeśli jesteście fanami drożdżówek różnego rodzaju, ale jednocześnie chcecie zdrowo się odżywiać i jesteście przeciwni sklepowym drożdżówkom, których skład ciągnie się jak porządna lista zakupów na co najmniej kolejny tydzień właśnie znaleźliście się w odpowiednim miejscu ☺ Dziś specjalnie dla drożdżówkowych Łasuchów przygotowałam przepis na zdrowszą wersję bułeczek drożdżowych z budyniem. Zapraszam po przepis!!! ☺ Drożdżowe bułeczki z budyniem Składniki (na ok. 20 sztuk): na ciasto:   mąka tortowa – 2 szklanki (240g) mąka pszenna pełnoziarnista – 2 szklanki (260g) drożdże – 50g mleko 0,5% tłuszczu – 1 szklanka jajka rozmiar L – 2 sztuki cukier do zaczynu – 1 łyżka erytrol zmielony na puder/ stewia do smaku (w zależności od tego jak słodkie bułeczki chcemy uzyskać, ja proponuję dać do ciasta ok. 1/3 szklanki erytrolu, bądź ok. ½ łyżeczki czystej stewi) na budyń: mąka krupczatka – 1/3 szklanki mleko 0,5% tłuszczu – 1 szklanka aromat waniliowy/ mi...

Zachowania celowe to te czynności, które są wynikiem naszej świadomej decyzji, są skutkiem przewidywania konsekwencji naszego zachowania. Wybierając zachowanie zastanawiamy się najpierw, jakie mamy możliwości zachowań w danej sytuacji, następnie jakie będą konsekwencje tych poszczególnych zachowań, a na końcu sami świadomie wybieramy te zachowania, które wydają się nam być najbardziej korzystne. Dobrym przykładem może być wybór drogi zawodowej – najpierw świadomie wybieramy szkołę i jej profil (technikum czy liceum), potem decydujemy o kierunku studiów jakie podejmujemy, a jeszcze później świadomie wybieramy w jakiej konkretnie pracy czujemy się najlepiej, bądź która jest dla nas korzystna. Tego typu działania – przemyślane i świadome wymagają poświęcenia przez nasz mózg sporych ilości energii. Zachowania nawykowe to czynności nieuświadomione, wykonywane automatycznie w odpowiedzi na dany kontekst/ sytuację. To takie czynności, nad których wykonaniem w ogóle się nie zastan...