Dietetyk Na Ratunek - Żaneta Szymańska

W rzeczywistości do przygotowania dobrego tradycyjnego majonezu niezbędne jest użycie tylko kilku składników , tzn.: żółtka jaj, oleju dobrej jakości, niewielkiej ilości soku z cytryny, odrobiny soli. Dodatek innych składników może dodatkowo wzbogacać smak majonezu, ale nie jest konieczny. Oczywiście o ile dodatek dobrej jakości musztardy może faktycznie wzbogacić smak naszego majonezu i nie wpływa negatywnie na jego wartość odżywczą, o tyle stosowane przez producentów różnego rodzaju dodatki do żywności mogą negatywnie wpływać na nasze zdrowie. Niestety na etykietach majonezów sklepowych w większości przypadków znajdziemy całą długą listę różnego rodzaju składników chemicznych . Od jakich majonezów powinniśmy trzymać się z daleka? Jeśli w składzie znajdziemy któryś z niżej wymienionych składników: ·          jaja w proszku ·          konserwanty – np. benzoesan sodu / sorbinian potasu ·          gumę ksantanową ·          gumę guar ·     

W Polsce spożycie jaj utożsamiane jest z konsumpcją jaj kurzych, znacznie rzadziej sięgamy po jaja innych ptaków, jak kaczki, indyki, gęsi, perliczki. Dlatego w dzisiejszym artykule skupimy się na jajach kurzych   😉🍳 Jaja stanowią produkt powszechnie stosowany w naszych kuchniach.   Jednak od kilku lat docierają do nas z różnych źródeł kontrowersyjne opinie na temat spożycia jajek i ich wpływu na   nasze zdrowie. Z jednej strony słyszymy, iż powinniśmy ograniczyć ich spożycie z uwagi na zawarte w nich duże ilości tłuszczu i cholesterolu, jak również ich wysoką kaloryczność. Z drugiej strony słyszymy, iż najnowsze badania pokazują same korzystne właściwości jaj.   A jak to z tymi jajkami jest naprawdę? Co kryją w sobie jaja? Czy jedzenie jajek wywiera korzystny efekt na nasze zdrowie? Czy też może jajka powinniśmy spożywać tylko od święta? Czy jaja podwyższają cholesterol? Czy są jakieś zalecenia co do ilości spożywanych jaj? Dla kogo są wskazane, a kto powin

Jakość jaj (wartość odżywcza oraz ich skład) uzależniona jest od wielu czynników , w tym od: czynników genetycznych (gatunek, rasa kury), wieku kury, składu pożywienia jakim karmione są nioski oraz czynników środowiskowych. Niestety na większość tych czynników jako konsumenci nie mamy wpływu…. A zatem…. Co dla nas powinno być najważniejsze? Po pierwsze najważniejsze jest to aby jajko było ŚWIEŻE . Po drugie spożycie SUROWYCH JAJ wiąże się z ryzykiem zakażenia salmonellą, jednak jeśli zależy nam na przygotowaniu potrawy z surowym jajem problem ten możemy w prosty sposób rozwiązać. Wystarczy WYPARZYĆ JAJKO poprzez włożenie go na kilka sekund do wrzącej wody. Najzdrowszym rozwiązaniem wydają się być JAJA NA MIĘKKO gdyż w takich warunkach dość krótkiego gotowania (3-4 min) na pewno pozbędziemy się ryzyka zakażenia salmonellą, a jednocześnie zachowamy większość wartościowych składników jaja. JAJA NA TWARDO są natomiast ciężej strawne niż jaja na mię

Taka przekąska sprawdzi się idealnie jako II śniadanie bądź podwieczorek niemal w każdych warunkach -  w domu, w szkole, w pracy, w podróży, na wycieczce, gdyż bez problemu można spakować kuleczki do pudełeczka 💼. Jest to również dobra przekąska na stół dla zaproszonych gości. Dodatkowo do jej przygotowania potrzebujemy tylko 3 składników i ok. 35 min z naszej puli czasu 😏 Co więcej po te kuleczki bez najmniejszych wątpliwości mogą sięgać osoby dbające o zdrowie, gdyż znajdziemy w nich spore ilości Błonnika Pokarmowego , składników mineralnych, jak Magnez , Potas , Cynk , Miedź , Mangan. Fosfor , a również pewne ilości Wapnia oraz całą gamę Witamin z grupy B . Składniki (na ok. 35 szt.): płatki owsiane (najlepiej zwykłe lub górskie) – 1 szklanka jajko – 1 sztuka masło orzechowe (bez oleju palmowego i soli) – 2 łyżki Przygotowanie : Wszystkie składniki dokładnie łączymy ze sobą i odstawiamy na ok. 15 minut. W międzyczasie blaszkę do pieczenia wykł

Cały szereg informacji na temat orzechów  🌰 napływa do nas z kolorowych czasopism, Internetu, czy programów telewizyjnych. Z jednej strony ciągle słyszymy o ich korzystnym wpływie na nasze zdrowie i zapobieganiu wielu chorobom, co skłania nas do włączenia orzechów w nasze jadłospisy, z drugiej zaś strony podkreślana jest ich wysoka kaloryczność, co wzbudza obawy osób dążących do redukcji masy ciała i dbających „o linię”. Jak to tak naprawdę jest z tymi orzechami? 1.   Czy dostarczają nam jakichś ważnych składników odżywczych? 2. Czy są zdrowe czy niezdrowe? – na te pytania odpowiedzi znajdziesz TU 3.  Czy osoby będące na diecie odchudzającej mogą sobie na nie pozwolić czy są zakazane? 4. Jakie ich ilości powinniśmy spożywać żeby przynosiły nam korzystne efekty zdrowotne, a jednocześnie nie powodowały przyrostu masy ciała? 5 . Które orzechy  są najlepsze?  – na te pytania postaram się odpowiedzieć w dzisiejszym poście. 3.        CZY OSOBY BĘDĄC