Dietetyk Na Ratunek - Żaneta Szymańska

Aby w bardziej zrozumiały i obrazowy sposób przedstawić zalecenia dotyczące zdrowego odżywiania specjaliści zajmujący się edukacją żywieniową stosują różne graficzne formy prezentujące zasady zdrowego żywienia. Najbardziej powszechną formą są PIRAMIDY . Pierwsza na świecie piramida żywienia powstała w Stanach Zjednoczonych w 1922 roku. Na jej podstawie została również stworzona pierwsza Polska piramida opracowana przez Instytut Żywności i Żywienia (IŻŻ) w 1995 roku. Na przestrzeni kolejnych lat pojawiały się coraz to nowsze doniesienia naukowe i aktualizacje zaleceń co sprawiało, że i graficzny obraz Piramidy Żywieniowej podlegał pewnym zmianom i aktualizacjom. Piramidy pojawiające się w różnych okresach i krajach różnią się  rodzajem uwzględnionych w nich produktów spożywczych, jak również zalecaną wielkością porcji ich spożywania [1]. Z biegiem czasu zaczęły również powstawać piramidy przedstawiające zasady żywienia określonych grup, np. dla dzieci, dla sportowców,

Z poprzednich postów wiemy już, czym jest „dieta”, czym jest „zdrowa dieta”  oraz jakie korzyści może nam ona zapewnić .  Skoro już przekonaliśmy się, że warto jeść zdrowo to   dziś trochę o podstawowych zasadach zdrowego żywienia 😊 Profesor Stanisław Berger – polski biochemik i fizjolog żywienia, który przyczynił się znacząco do rozwoju nauki o żywieniu człowieka zaproponował proste do zapamiętania reguły zdrowej diety powszechnie znane pod nazwą -   ZASADY  „   7U ” : 1 U – UROZMAICENIE: Powinniśmy dbać, aby nasze potrawy były jak najbardziej zróżnicowane pod względem produktów wchodzących w ich skład. Ważne jest aby w posiłkach znalazły się produkty ze wszystkich grup żywności uwzględnionych w piramidzie zdrowego żywienia (warzywa , owoce, produkty zbożowe, mleko i produkty mleczne, mięso, ryby, jaja, tłuszcze). Każdy produkt jest bogatszy w jedne składniki odżywcze, a uboższy w inne, dlatego im większa różnorodność spożywanych przez nas produktów tym pewniejsz

Jeśli jesteście fanami drożdżówek różnego rodzaju, ale jednocześnie chcecie zdrowo się odżywiać i jesteście przeciwni sklepowym drożdżówkom, których skład ciągnie się jak porządna lista zakupów na co najmniej kolejny tydzień właśnie znaleźliście się w odpowiednim miejscu ☺ Dziś specjalnie dla drożdżówkowych Łasuchów przygotowałam przepis na zdrowszą wersję bułeczek drożdżowych z budyniem. Zapraszam po przepis!!! ☺ Drożdżowe bułeczki z budyniem Składniki (na ok. 20 sztuk): na ciasto:   mąka tortowa – 2 szklanki (240g) mąka pszenna pełnoziarnista – 2 szklanki (260g) drożdże – 50g mleko 0,5% tłuszczu – 1 szklanka jajka rozmiar L – 2 sztuki cukier do zaczynu – 1 łyżka erytrol zmielony na puder/ stewia do smaku (w zależności od tego jak słodkie bułeczki chcemy uzyskać, ja proponuję dać do ciasta ok. 1/3 szklanki erytrolu, bądź ok. ½ łyżeczki czystej stewi) na budyń: mąka krupczatka – 1/3 szklanki mleko 0,5% tłuszczu – 1 szklanka aromat waniliowy/ migdał